Penulis: Diky Lesmana
TVRINews, Kabupaten Solok Selatan
Selain kaya dengan destinasi wisata dan keberagaman kebudayaan Sumatera Barat juga terkenal dengan kelezatan kulinernya. Salah satunya rendang masakan legendaris Minang Kabau ini telah menjadi makanan nasional bahkan juga disukai hingga ke luar negeri.
Kuliner rendang menawarkan varian jenis isian yang beragam, salah satunya pada usaha rendang uni Lili di Solok Selatan ini, betapa tidak selain dikenal ditingkat nasional rendang Uni Lili ini juga telah menembus pasar mancanegara.
Didapur rendang Uni Lili di Jorong Durian Taruang Nagari Lubuk Gadang Kecamatan Sangir Solok Selatan ini berbagai jenis masakan khas Minang di produksi dan dilakukan pengemasan sesuai dengan standarisasi pengolahan makanan.
“Kami memproduksi berbagai varian rendang diantaranya rendang daging, paru, hati, ayam, suir, jengkol, tuna, lokan, pakis ditambah dengan dendeng balado” jelas pemilik rendang Uni Lili, Ermaneli Senin, 10 Juli 2023.
Baca juga: Ops Patuh Marano 2023 kembali dilaksanakan di seluruh wilayah Sulbar
Selain itu dapur rendang Uni Lili juga memproduksi bumbu masakan jadi seperti bumbu rendang, soto padang, asam padeh, sate padang dan bumbu masakan lainnya.
“Setiap bulannya Kami bisa menghabiskan daging sebanyak 200 kilogram ditambah dengan bahan baku lainnya dan berbagai jenis rempah untuk bumbu masakan,” ujar Ermaneli.
Untuk pengolahan hingga pengemasan dikerjakan sendiri serta untuk menjaga rasa dan aroma masakan pengolahan masih menggunakan kayu api. Harga yang ditawarkan bervariasi mulai dari Rp.75.000,- hingga 300.000 rupiah per kemasan tergantung dari jenis varian dan beratnya.
Selain memenuhi permintaan lokal dan nasional rendang Uni Lili kini secara online telah menembus pasar mancanegara seperti Eropa, Jepang, Malaysia, Hongkong bahkan telah sampai ke Amerika. Diharapkan kedepan produk rendang Uni Lili semakin diminati dan bisa memenuhi permintaan konsumen.
Editor: Redaktur TVRINews